תפריט – בל מר אירועי בוטיק יוקרתיים

תפריט צהרייםמתחם אירועי הבוטיק בל-מר מזמין אתכם לחוויה בלתי נשכחת,

חדשנות קולינרית ויצירתיות מתמדת שלנו ליצירת חווית האירוח המושלמת לאורחיך.

יחד עם צוות עילי והמון אהבה ניצור עבורכם את האירוע המושלם.

לחמים מוגשים במרכז שולחן

  • לחם מחמצת אמיתי בניחוח איטלקי
  • פראנה מרוקאית חמה מהטאבון משוחה בשמן זית כתית
  • לצד הלחמים מוגשים זיתים מתובלים ומתבלי שף

על השולחן-שלל סלטי השף לבחירתך 5 סוגים כפולים/8 שונים

  • חציל בלאדי שלם קלוי עם טחינה
  • חציל יווני – קלוי על גחלים עם שלל ירקות ושמן זית
  • חציל ז'עלוק – קלוי על גחלים עם עגבניות ופלפלים
  • חציל אנדלוסי – ליבת חצילים בליווי טחינה חמה וקרפצ'ו עגבניות
  • חציל מטוגן מרוקאי – פרוסות עבות מטוגנות ורוטב צרמלה
  • חציל מיונז – קלוי בגריל בניחוח שום ושמיר
  • חציל אסייתי – בצל ירוק, שומשום ורוטב אסייתי
  • גזר מרקש – לימון כבוש, שום אריסה, כמון ושמן זית
  • גזר תאילנדי – צ'ילי, ג'ינג'ר כוסברה ובוטנים
  • כרוב לבן ופיצוחים – כרוב, סלרי ושלל פיצוחים בתחמיץ קר
  • פאטוש – שלל עשבי תיבול קצוצים עם קשיו חמוציות/רימונים בעונה
  • עגבניות סלסה – עגבניות מגורדות, פלפל חריף וכוסברה
  • עגבניות ים תיכוני-זיתי קלמטה,צנוניות,סלרי,בצלים ולימון כבוש
  • עגבניות חריף – עגבניות קצוצות, שום ופלפל חריף
  • מטבוחה חמה – עגבניות תמר, פלפלים ושום בבישול איטי

 

  • משוויה עגבניות – פלפלים חריפים כוסברה ושום
  • סלק מרוקאי – כמון, בצל, פטרוזיליה ותחמיץ
  • מנגולד מארקש – מנגולד, גרגרי חומוס, לימון כבוש וכמון
  • שומר בתחמיץ – שומר, שמיר ולימונים
  • מחמצים ביתיים – שלל ירקות בתחמיץ קר
  • פלפלים חריפים – בשמן זית ושום
  • מסבחה חמה – גרגרי חומוס רכים וטחינה בתחמיץ לימון חריף
  • חומוס אסלי – שמן זית וגרגרים רכים
  • פול ירוק חם – בכמון לימונים ופלפלת
  • סלט טבולה לבנוני
  • סטייק חציל בנוסח בל מר

 

סלט מרענן – 1 לבחירה

  • ירקות ישראלי – קצוץ על סכין לצד רוטב טחינה
  • אנדיב ירוקים – שלל עלים רעננים ועלי אנדיב בתחמיץ הדרים ופקאנים
  • סלט גינה – שלל ירקות קצוצים בתחמיץ לימון ושמן זית
  • עגבניות ועוד – עגבניות שרי בשלל צבעים, בצל סגול וירוק, פלפל חריף, קלמטה, סלרי צנוברים וצנוניות
  • אייסברג ופיצוחים – חסה אייסברג פריכה ושלל פיצוחים קריספיים

 

פינוקי השף שלל פלטות מפנקות (2 לבחירה)

  • פטה כבדי עוף וריבת שרי על מצע בריוש
  • סט מחמצים – זיתי טאסוס, קלמטה, סורי וקורנישון
  • מלפפוני סגל מונחים על מלח גס
  • בגטונים בתבשיל אסאדו פלפלת
  • מוקפץ ירוקים חם- אפונת שלג, שעועית ירוקה ושלל פלפלים בצבעים
  • מיקס ירקות טמפורה ברוטב צ'ילי
  • לחמא ג'ון עם בשר טלה וצנוברים
  • פטריות זהב קראנץ' בנוסח בל מר

 

מנות ביניים לבחירתך 2 סוגים בהגשה אישית (A.S)

  • סלמון אסייתי – נתח סלמון טרי צרוב בקראסט שום ופיצוחים מתקתק
  • פילה בורי בגריל על פולנטה, עגבניות צלויות פלפל חריף ובצלים
  • קדירת דגים מרוקאית – פילה בורי פלפלים, גרגרי חומוס
  • קדירת דגים מרוקאית – פילה אמנון פלפלים, גרגרי חומוס
  • קציצות דגים קצוצות על סכין במנגולד, שום, לימונים כבושים וגרגרי חומוס
  • קציצות דגים בנוסח מארקש וגרגרי חומוס
  • קציצות סלמון נורווגי ופול ירוק על תבשיל מנגולד, שום קונפי וכרפס לימוני
  • פילה סלמון צלוי באיולי דיז'ון וקרם אפונה
  • סלמון בנקוק ברוטב אסייתי על מצע אטריות מוקפצות
  • יקיטורי סלמון על מוקפץ ירוקים עונתי
  • סלמון קייג'ין צרוב ומונח על קרם שורשים
  • פילה בורי / אמנון בעשבי תיבול וזיתים בניחוח יווני לצד קרם שורשים ושום קונפי

מאפים ועוד

  • פסטייה פרגיות ,אגוזים שקדים וצימוקים על ריבת שרי וקינמון

  • כנאפה כבדי עוף פורטובלו ושאלוט ברוטב יין אדום

  • טארטאטן כבדי עוף בצלים וסילאן על ציר בקר ויין

  • סופלה חצילים – בשר עגל קצוץ על קרם עגבניות

  • פסטייה כבש וצימוקים על ריבת בצלים

  • אמפנדס פרגיות במילוי טחינה

 

  • עיקריות S ( צלחת אישית) – 2 לבחירה

  • פרגיות בטריאקי וסילאן על בטטות צלויות ושומשום
  • פרגיות עשבי תיבול על מצע קרם תפוחי אדמה
  • פרגיות בנוסח מזרחי
  • רול עוף במלית מנגולד על תבשיל סלרי וירקות ירוקים
  • קבב טורקי – קבב טלה, חצילים קלויים, טחינה ועגבניות פחם
  • תאג'ין קציצות טלה וארטישוק
  • אסאדו עגל על מצע חיטה
  • קדירת בשר ראש על קוסקוס מרוקאי אמיתי
  • קדירת ריאות וחומוס ברוטב פיקנטי בניחוח כוסברה

 

תוספות למרכז שולחן3 לבחירה

 

  • אורז פאייה ספרדי עם ירקות בניחוח זעפר
  • אורז לבן עם צימוקים ובצל מטוגן וסילאן
  • קונכיות פסטה מלנזנה בניחוח איטלקי
  • מיני תפודים בשמן זית, שום קונפי ורוזמרין
  • הום פרייז תפוחי אדמה ובטטות
  • מיקס תפודים ופטריות בשמן זית רוזמרין ופלפלת
  • קוסקוס ירקות כתומים זעפרן וצימוקים
  • קוסקוס ירקות גדולים וגרגרי חומוס
  • קדירת ארטישוקים, לימון וכרפס
  • אנטיפסטי ירקות חמים בשמן זית

 

סוף מתוק שלל קינוחי השף

 

תקנון בל מר תאורה הגברה ומסכים

  • תאורה הגברה ומסכים חברת ג'ימיקול + G (תקליטן) הבית מהטובים ביותר 6000 ₪
  • מעצבי הבית – רחלי -050-6799642
  • מפגש תיאום ציפיות מנהל אירועים – דני קרו'צי – 050-5959118
  • אגרה לאקו"ם – התשלום ע"י הלקוח
  • האירועים יחלו בשעה 19:30 ויסתיימו בשעה 01:00
  • אירוע צהריים בימי שישי וערבי חג יסתיימו כשעתיים לפני כניסת שבת/חג
  • על כל נותני השירות ללקוח (צלם, תקליטן וכו') לתאם עם הנהלת האולם לפני מועד האירוע ,מערכת תאורה הגברה ומסכים – חובת התחברות בתוספת תשלום
  • בל-מר אירועים אינה אחראית על חפצים אישים של הלקוח או אורחיו
  • העישון אסור בשטחים הציבוריים המסומנים
  • ערב טעימות 1-6 מוזמנים יערך כ-20 יום לפני מועד האירוע לבחירת תפריט יש למסור את התפריט הנבחר עד 15 יום לפני מועד האירוע
  • בל מר אחראית לספק עד 10% מנות עתודה (רזרבה)
  • השירות יהיה מלצר לשני שולחנות
  • במהלך האירוע קיים ניקיון שוטף בשירותים והאולם
  • המטבח כשר בהשגחת הרבנות- אפשרות לגלאט כשר בתוספת מחיר
  • תנאי תשלום- ש'יק ביטחון מקדמה 15% יינתנו עם חתימת ההסכם

         צוות בל מר ישמח לעמוד לרשותכם בייעוץ מקצועי בכל הקשור לאירוע 

 

     בברכת מזל טוב ההנהלה וצוות "בל מר" אירועי בוטיק על הים

Call Now Button